El futuro de la restauración

A pocos días de terminar agosto y a la espera de los datos definitivos, se puede considerar que la temporada ha sido bastante buena, a pesar de la inflación. Habían ganas de verano y los datos provisionales lo demuestran: Las pernoctaciones en establecimientos hoteleros aumentan un 60,7% en julio respecto al mismo mes de 2021 (datos publicados ayer en el INE).
Como decía Amaral “aún quedan días de verano”, pero seguro que ya habrás oído hablar del invierno que nos espera y del futuro de la restauración… y no, no lo dice John Nieve.